Le tappe
Si parte da Cervia il 21 luglio con il Craft Gin Summer Fest un’anteprima a cura di Enoteca regionale dedicata ai gin artigianali accoppiati ai prodotti del territorio. L’appuntamento si terrà nel cuore del borgo fra la Torre San Michele e gli antichi Magazzini del Sale.
Il 28 luglio si entra nel vivo della kermesse con l’appuntamento a Milano Marittima fra la centrale Rotonda Primo Maggio e viale Gramsci.
Durante l’evento degustazione con i vini delle cantine romagnole di Imola, Ravenna Faenza e Rimini, insieme a una selezione di vini emiliani.
In abbinamento prodotti serviti da allievi e docenti dell’istituto Pellegrino Artusi di Forlimpopoli e piatti dello chef del ristorante Sporting, partner di tappa. Ospite d’onore a Milano Marittima le bollicine romagnole a marchio Novebolle, (etichetta collettiva nata all’interno del Consorzio Vini di Romagna per promuovere la nuova Doc Romagna Spumante) abbinata alle ostriche di Cervia.
Il 4 agosto tappa a Cesenatico, in piazza Spose Marinai, fra il mare e il porto leonardesco, a celebrare l’anniversario di Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana, in collaborazione con Casa Artusi.
In degustazione i vini di una sessantina di cantine romagnole del Forlivese e del Cesenate e un doppio ospite d’onore: un banco d’assaggio dedicato alle migliori bollicine emiliane, Lambrusco e Pignoletto in testa, e una selezione internazionale con i vini a medaglia, bianchi, rosé e bollicine, del Concorso Mondiale di Bruxelles con cui Enoteca regionale e Tramonto DiVino hanno stretto una collaborazione. A cucinare i grandi prodotti certificati dell’Emilia-Romagna ci sarà Omar Casali lo chef del Marè che interpreterà una ricetta artusiana nell’ambito dell’accordo fra Tramonto DiVino e l’Associazione CheftoChef EmiliaRomagnaCuochi.
Il 1° settembre Tramonto DiVino è tutto emiliano, cominciando con la tappa inedita a Scandiano (Reggio Emilia), terra di Lambrusco e di Spergola. All’interno dei giardini della Rocca cittadina del ‘Boiardo’, sarà ospite d’onore un banco d’assaggio, realizzato a cura della Compagnia della Spergola, dedicato a questo vitigno autoctono del Reggiano, particolarmente vocato alla spumantizzazione.
Il 7 settembre è la volta di Bologna dove TramontoDiVino farà tappa in piazza San Francesco. Ai banchi d’assaggio riflettori puntati sui vini emiliani a cui farà eco una selezione di etichette romagnole. Ospite d’onore le Bollicine Metodo Classico di tutta la regione e le premiazioni del premio Ais-Regione-PrimaPagina ‘Miglior Spumante Metodo Classico dell’Emilia Romagna’ intitolato a Giuliano Zuppiroli.
A interpretare i prodotti certificati regionali a Bologna ci sarà lo chef Mario Ferrara con una ricetta gourmet in versione pop nello stile dei cuochi stellati dell’Associazione CheftoChef. Grande spazio a Bologna verrà riservato anche ai prodotti a Denominazione Comunale che avranno una loro vetrina dedicata ed entreranno nella composizione della ricetta dello chef.
Da Bologna a Ferrara il 13 settembre nella piazza principale della città estense. Un appuntamento reso possibile dalla collaborazione con la locale Strada dei vini e dei Sapori e con l’Istituto Alberghiero Orio Vergani i cui chef e allievi si occuperanno della distribuzione e della trasformazione dei prodotti certificati messi a disposizione dai consorzi.
Tappa conclusiva il 15 settembre a Piacenza a Piazza Cavalli, grazie all’organizzazione del locale Consorzio dei Salumi Piacentini Dop. Fra la piazza e le colonne di Palazzo Gotico i vini piacentini saranno in accoppiata con le etichette romagnole grazie al servizio e al racconto dei sommelier di Ais, mentre i prodotti tipici regionali, Salumi Piacentini in testa, saranno serviti e raccontati direttamente dai consorzi partner della manifestazione.