Statement on additional scientific evidence in relation to the essential composition of total diet replacement for weight control
Data di pubblicazione: 15/04/2021
Ambito sintetico: Nutrizione umana
Sintesi a cura dell'Università di Parma:
Dichiarazione sulla presentazione di ulteriori prove scientifiche in relazione alla composizione essenziale dei sostituti dell'intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso
A seguito di una richiesta della Commissione Europea, al gruppo di esperti scientifici EFSA sulla nutrizione, i nuovi alimenti e gli allergeni alimentari (NDA) è stato chiesto di rivedere il parere sulla composizione essenziale dei prodotti conosciuti come sostituti del pasto per il controllo del peso, per quanto riguarda il contenuto minimo di acido linoleico (LA), acido alfa-linolenico (ALA) e il contenuto massimo di magnesio (Mg). Attraverso una ricerca bibliografica completa, sono stati recuperati studi sull'uomo in riferimento alle concentrazioni di LA e ALA nel tessuto adiposo (AT), sulla perdita di peso e sulla formazione di calcoli biliari in seguito al consumo di prodotti per la sostituzione del pasto per il controllo del peso e sul potenziale effetto gastrointestinale dopo l'assunzione supplementare di Mg. Per il rischio di sviluppare sintomi come diarrea durante il consumo di questi prodotti, aventi un contenuto di Mg di 350 mg/die, sono stati esaminati quattro studi dove venivano studiate concentrazioni da 360 a 368 mg di Mg/die. Il gruppo di esperti scientifici conclude che
- non è necessario aggiungere LA ai prodotti per la sostituzione del pasto per il controllo del peso, poiché la quantità rilasciata dal tessuto adiposo è sufficiente a coprire il suo fabbisogno;
- è necessario un minimo di 0,8 g/giorno di ALA per soddisfare il fabbisogno di l'ALA;
- si propone di mantenere il contenuto minimo di grassi presenti in questi prodotti a 20 g/giorno come stabilito nel precedente parere del gruppo di esperti scientifici. Ulteriori dati sono necessari per quanto riguarda la formazione di calcoli biliari;
- la probabilità che la diarrea indotta da Mg si verifichi con una gravità che può essere considerata preoccupante per gli individui in sovrappeso e obesi è bassa quando il contenuto massimo totale di Mg nei TDR è e non supera i 350 mg/giorno.