Comparison of cumulative dietary exposure to pesticide residues for the reference periods 2014–2016 and 2016–2018

Data di pubblicazione: 08/02/2021
Ambito sintetico: Pesticidi
Sintesi a cura dell'Università di Parma: 

Confronto dell'esposizione alimentare cumulativa ai residui di pesticidi per i periodi di riferimento 2014-2016 e 2016-2018

Nell'ambito di un programma pilota sulla valutazione del rischio cumulativo dei pesticidi, l'EFSA ha pubblicato nell'aprile 2020 due rapporti sulla caratterizzazione del rischio alimentare cumulativo dei pesticidi che hanno effetti cronici sulla tiroide e dei pesticidi che hanno effetti acuti sul sistema nervoso. Queste valutazioni si basavano su calcoli di esposizione retrospettiva per 10 popolazioni di consumatori (ovvero di diversi paesi e di diversi gruppi di età), utilizzando i dati di monitoraggio raccolti dagli Stati membri nell'ambito dei loro programmi di monitoraggio ufficiali nel 2014, 2015 e 2016. Sebbene sia stato concluso, con diversi gradi di certezza, che l'esposizione cumulativa a questi pesticidi non ha superato la soglia per la considerazione normativa, l'esposizione a questi pesticidi può cambiare nel tempo, il che richiederebbe una nuova caratterizzazione del rischio. Per identificare possibili cambiamenti nei modelli di esposizione, l'EFSA ha ripetuto i calcoli dell'esposizione, utilizzando il più recente ciclo triennale di dati di monitoraggio attualmente disponibile presso l'EFSA (ovvero per gli anni 2016, 2017 e 2018), e ha confrontato questi risultati con quelli ottenuti per periodo di riferimento precedente.

Il confronto delle stime di esposizione cronica ha rivelato che sia gli intervalli di confidenza che i principali contributori non sono cambiati sostanzialmente rispetto al periodo precedente, ovvero 2014-2016. L'analisi dei principali contributori ha anche indicato un aumento da sei a nove volte del contributo dell'ometoato nelle olive per la produzione di olio, causato da una misurazione per l'ometoato nelle olive da produzione di olio nei dati di occorrenza dal 2016 al 2018. Pertanto, il i calcoli dell'esposizione acuta sono stati eseguiti una seconda volta escludendo questa misurazione specifica. I risultati del secondo calcolo mostrano intervalli di confidenza più ristretti e, rispetto alle stime di esposizione per il 2014-2016, uno spostamento verso margini di esposizione leggermente più elevati.

Complessivamente, rispetto al periodo di riferimento precedente (cioè 2014-2016), l'esposizione a pesticidi che hanno effetti cronici sulla tiroide e l'esposizione a pesticidi che hanno effetti acuti sul sistema nervoso non è cambiata in modo significativo. Questi risultati suggeriscono che non è necessario ripetere le valutazioni del rischio cumulativo su base annuale, legittimando il piano triennale di valutazione del rischio, come previsto dall'EFSA.

I calcoli hanno anche confermato che, in campioni specifici, il risultato dell'esposizione è molto influenzato dalle singole misurazioni. Quando l'incertezza di campionamento è elevata, tale misurazione produrrà stime di esposizione instabili, caratterizzate da un ampio intervallo di confidenza. Ad esempio, le materie prime che vengono consumate quasi esclusivamente come prodotto trasformato (come olive per la produzione di olio e uva da vino) sono più suscettibili all'incertezza del campionamento perché il numero di campioni di monitoraggio per i prodotti non trasformati è basso.

Si raccomanda pertanto di adeguare il modello probabilistico per includere i dati di occorrenza per gli alimenti trasformati (ad esempio olio d'oliva e vino) perché, in conformità con il programma di controllo pluriennale dell'UE attualmente in vigore, il numero di campioni di monitoraggio per questi alimenti trasformati è superiore a quello delle merci non lavorate. Inoltre, si raccomanda di implementare modelli probabilistici per la valutazione dell'esposizione alimentare nella relazione annuale sui residui di pesticidi. Ciò consentirebbe all'EFSA di identificare ogni anno possibili preoccupazioni per sostanze attive specifiche e prodotti alimentari e di avviare una valutazione del rischio cumulativo ad hoc quando si prevede che tali preoccupazioni abbiano un impatto sui rischi cumulativi.

link: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2021.6394