Quantitative tools in microbial and chemical risk assessment
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Data di pubblicazione |
30 11 2023 |
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Ambito sintetico |
Valutazione del rischio Ambientale |
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Sintesi a cura dell'Università di Parma |
Strumenti per l’analisi quantitativa utili alla valutazione del rischio microbiologico Il presente programma EU-FORA si è concentrato sullo sviluppo di strumenti predittivi per valutare il rischio microbiologico e chimico in ambito alimentare. Utilizzando software informatici come MATLAB, GInaFiT e DMFit, i ricercatori hanno creato ed addestrato un modello in grado di determinare i tassi di crescita batterica e a valutare l'effetto degli antibiotici su un importante microrganismo patogeno, il Vibrio parahaemolyticus. I risultati ottenuti sono considerati affidabili e possono essere utilizzati per valutare l'esposizione a questo ed altri organismi che rappresentano un potenziale rischio per l’intera catena alimentare. |
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Collegamenti Tematici |
https://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/environmental-risk-assessment |
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Link |