Safety of Lemna minor and Lemna gibba whole plant material as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283
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Data di pubblicazione |
30/11/2022 |
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Ambito sintetico |
Novel Food |
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Sintesi a cura dell'Università di Parma |
Valutazione della sicurezza di due nuovi alimenti: le lenticchie d’acqua delle specie Lemna minor e Lemna gibba A seguito di una richiesta della Commissione Europea, al gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sulla nutrizione, nuovi alimenti ed allergeni alimentari (NDA) è stato chiesto valutare la sicurezza di due nuovi prodotti alimentari ottenuti utilizzato piante delle specie Lemna minor e Lemna gibba. Questi vegetali, più comunemente conosciuti come “lenticchie d’acqua” sono piante acquatiche. I due nuovi prodotti sono composti dall’intera pianta che, dopo essere stata coltivata viene pulita e trattata termicamente per garantirne la sicurezza microbiologica. I principali costituenti dei prodotti sono acqua, proteine e fibra dietetica. Il gruppo di esperti scientifici ha osservato come la concentrazione di alcuni oligoelementi, minerali ed anche contaminanti presenti in questi nuovi prodotti possa dipendere dalle condizioni di coltivazione delle stesse piante e quindi dalla composizione dei fertilizzanti usati. Il consumo previsto sarebbe relativo ad un utilizzo fresca, come le comuni verdure a foglia senza restrizioni per il consumatore finale. Considerati i dati forniti per la valutazione, il gruppo di esperti scientifici ritiene che l’alta concentrazione di manganese rispetto al contenuto di questa sostanza normalmente presente in altri ortaggi a foglia, potrebbe essere motivo di preoccupazione per la sicurezza della popolazione; pertanto, saranno necessarie ulteriori evidenze per l’approvazione di questi nuovi prodotti alimentari. |
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