Relazione di assistenza scientifica e tecnica sulla valutazione della sicurezza della biomassa fungina derivante dal ceppo flavolapis di Fusarium sp. come nuovo alimento
Scientific and technical assistance report on the evaluation of the safety of fungal biomass from Fusarium sp. strain flavolapis as a novel food
22 luglio 2026
Nuovi alimenti
A seguito di una richiesta della Commissione Europea, EFSA è stata invitata a fornire assistenza scientifica e tecnica in merito alla valutazione delle stime di esposizione riviste presentate a sostegno della domanda di autorizzazione di un nuovo alimento relativa alla biomassa fungina derivante dal ceppo flavolapis del genere Fusarium.
Nel suo precedente parere scientifico adottato nel 2025, l’EFSA aveva concluso che la sicurezza del nuovo alimento non poteva essere stabilita alle condizioni d’uso proposte, poiché le assunzioni stimate comportavano margini di esposizione insufficienti rispetto al livello senza effetti avversi osservati (NOAEL) identificato in uno studio di tossicità della durata di 90 giorni.
Il nuovo alimento è destinato ad essere utilizzato come ingrediente in diversi prodotti alimentari, fra cui barrette di cereali, sostituti della carne, e sostituti dei prodotti lattiero-caseari. Nel contesto del presente mandato, il richiedente ha presentato proposte riviste relative alle categorie alimentari e livelli di utilizzo ridotti, insieme a stime aggiornate dell’assunzione. L’EFSA ha valutato le stime di esposizione riviste utilizzando la metodologia precedentemente applicata per la valutazione della sicurezza del nuovo alimento. In base alle condizioni d’uso proposte e riviste, le assunzioni stimate sono inferiori a quelle valutate in precedenza e i margini di esposizione risultanti, basati sul NOAEL identificato, sono considerati sufficienti per tutti i gruppi di popolazione.
Sulla base delle informazioni aggiuntive fornite, l’EFSA conclude che il nuovo alimento, biomassa fungina derivante dal ceppo flavolapis di Fusarium sp., è sicuro alle condizioni d’uso proposte e riviste.