EFSA Parma Summer School 2023

La nuova edizione della PARMA SUMMER SCHOOL 2023 sarà organizzata dall'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) in collaborazione con l'Università di Parma, la Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione e l'Università Cattolica del Sacro Cuore Piacenza.

Durante il corso di tre giorni, i partecipanti avranno l'opportunità di esplorare vari aspetti relativi alla valutazione della sicurezza dei novel food. Questo approccio poliedrico comprenderà la gestione del rischio, la valutazione del rischio e le considerazioni sociali, attingendo a diverse discipline. Sarà posta particolare attenzione al quadro legislativo dell'Unione Europea, ai sistemi alimentari sostenibili, alle proteine alternative e alla percezione dei consumatori sugli alimenti innovativi.