Video intervista a Gabriele Gagliardi

In questa breve video intervista, il dott. Gabriele Gagliardi, dell’Università di Parma presenta i risultati di una ricerca dal titolo “Tecnologie emergenti nella tracciabilità degli alimenti: uno strumento a supporto del mercato dei Novel Food”. Lo studio è stato realizzato grazie alle Borse di Ricerca rivolte alle Università dell’Emilia-Romagna nell’ambito del programma di attività 2022 di Europass, Struttura regionale di raccordo con EFSA (European Food Safety Authority).