Non tanti ma buoni: quali sono i “big data” che possono aiutare a tracciare i focolai di tossinfezione alimentare

 Conclusioni della Conferenza di EFSA tenutasi a Parma il 5-6 settembre 2023.
Autore: Prof.ssa Alessandra De Cesare, Alma Mater Studiorum-Università degli Studi di Bologna