Dal 4 al 10 aprile
I principali articoli in materia di sicurezza alimentare della settimana dal 4 al 10 aprile. Selezione a cura dell'Università degli Studi di Parma.
La pulizia convenzionale con prodotti chimici utilizza una notevole quantità di acqua ed energia per eliminare le incrostazioni legate alla produzione lattiero-casearia, con conseguenti costi economici significativi.